Τσίλι κον κάρνε

Υλικά:

Για το κρέας

• 1/2 κιλό μοσχάρι χωρίς κόκαλο (ποντίκι)
• λίγο αλέυρι
• λίγο ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. ντοματοπελτές
• 1 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί

Για τα φασόλια

• 1 κονσέρβα φασόλια κόκκινα
• 1 κοσέρβα ντοματάκια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ταμπάσκο (οσο αντέχετε)

Για την κρύα σάλτσα ντομάτας

• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση:

Κρέας: Κόβουμε το κρέας σε πολύ μικρά κυβάκια και το αλευρωνουμε. Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι και προσθέτουμε το κρέας. Το σωτάρουμε καλά και προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ και το κρασί και βράζουμε για περίπου 40'.
Φασόλια: Σωτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι και προσθέτουμε τα φασόλια, τα ντοματάκια και το ταμπάσκο. Βράζουμε περίπου 15' μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Κρύα σάλτσα ντομάτας: Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνω στο ψυγείο για 30'.
Βράζω ρύζι για πιλάφι και σερβίρω ως εξής:
Βάζω το ρύζι σε πιάτο, από πάνω το κρέας, μετά τα φασόλια και τέλος τη σάλτσα ντομάτας.
Καλή όρεξη!!!