Κοτόπουλο αλά κρεμ

Υλικά:

• 4 φιλέτα κοτόπουλου (στήθος)
• 400 γρ. μανιτάρια τεμαχισμένα
• 2 πιπεριές σε διαφορετικά χρώματα κομμένες σε ροδέλες
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος
• 1 φλυτζάνι λευκό κρασί
• αλάτι-λευκό πιπέρι

Εκτέλεση:

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και τα σωτάρουμε σε τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο μέχρι να ξανθύνουν. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το κοτόπουλο, το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, πετάμε το λάδι και κρατάμε ελάχιστο για να σωτάρουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Μετά, προσθέτουμε και πάλι τα φιλέτα και σβήνουμε με το κρασί.

Αφήνουμε για λίγο να βράσει με το κρασί, και τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια τελευταία βράση.

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι.